HOT ! モローノーデ 白ワイン シャブリ・レ・パルグ・V.V.[2023]モロー・ノーデ【フランス

シャブリ・レ・パルグ・V.V.[2023]モロー・ノーデ【フランス。モロー・ノーデ Moreau Naudet ｜ワイン通販の世界のワイン葡萄屋。トスカニー イタリアワイン専門店 / シャブリ 2024 モロー ノーデ。Chablis Grand Cru Valmurシャブリ　グラン・クリュ　ヴァルミュールAOC　Chablis 1er Cru品種：シャルドネ 100％ ヴァルミュールは、グラン・クリュの丘の中心に小さな谷を成している。左側のヴォーデジールとグルヌイユ、そして右側のレ・クロの間の押し込まれた形のヴァルミュールは一般的にシャブリの中で極度のメソ・クリマを誇ると考えられている。夏は暑く、冬はとても寒い。ヴィニュロンの意図はそっちのけで、その土地自体が、シリアスな品質の威厳があり、金属的で強烈にピュアなワインを生み出す。完熟したブドウを手摘みで収穫し、すぐにその場で選果する。醸造所に運ばれたブドウは全房で圧搾を行う。圧搾はゆっくりと時間をかけて（3時間半）実施。その後、10～12時間の前清澄を行う。アルコール発酵はステンレスタンクで、野生酵母のみで自然に行われる。発酵は3ヶ月近くかけてゆっくりと行われる。マロラクティック発酵は自然にスタートさせ、完全に実施する。引き続きステンレスタンクで、シュール・リーの状態で熟成を行い、熟成中に1回の澱引きを施して、ワインを空気に触れさせる。熟成期間は24ヶ月。瓶詰め前に各ロットをアッサンブラ－ジュして、自然清澄させる。瓶詰は無濾過、もしくは珪藻土で軽く濾過を行って実施。#ワイン#ブルゴーニュ。モロー ノーデ | ヴィンテージワインの通販ならグランヴァン松澤屋。。30日•31日限定【6本セット】ボランジェ スペシャル•キュヴェ箱付き新品。ルイ・ラトゥール クリオ バタール モンラッシェ グランクリュ 2009。FERRARI BRUT（スパークリングワイン）750ml　2本です!。ボッテガ 雅 スパークリングワイン 750ml×2本。1995年シャトー・ランシュ・ムーサとアポシック レッド [2022]セット。【希少】塩尻ワイン３点セット（城戸ワイン等）。Y by YOSHIKI 2016 カベルネ 未開封。【希少バック】ジャコーザ バローロ ファレット　セッラルンガ・ダルバ 2003。未開封品　J.J. Mortier Pouilly Fuisse 1988。城戸ワイン　2021 ピノ・ノワール。【超希少】ジュゼッペ・リナルディ バローロ ブルナーテ・レ・コステ 2008。【送料込】シャンパン６本セット。希少ナンバリング導入前 Laurent-Perrier Grand Siècle